十二指肠憩室梗阻性黄疸综合征饮食食谱建议

一、‌宜选食材及食谱‌

1. ‌主食类‌

   • ‌小米粥/大米粥‌：易消化且富含碳水化合物，可搭配少量南瓜泥或红薯泥增加膳食纤维（选择可溶性纤维为主）‌。
   • ‌面条/软米饭‌：避免全谷物，选择精制米面，搭配清蒸蔬菜碎末‌。

2. ‌蛋白质类‌

   • ‌鸡蛋羹/水煮蛋‌：提供优质蛋白，避免煎炸，建议每日1-2个‌。
   • ‌清蒸鱼肉/鸡胸肉‌：选择低脂肉类，清蒸或炖煮，减少油脂摄入‌。
   • ‌牛奶/无糖酸奶‌：补充钙质和益生菌，促进肠道健康，建议餐后饮用‌。

3. ‌蔬菜类‌

   • ‌西兰花/胡萝卜泥‌：煮熟后捣碎，减少纤维刺激，补充维生素‌。
   • ‌冬瓜/南瓜汤‌：如金针冬瓜汤（冬瓜丝+金针菜），清淡少油‌。

4. ‌饮品及加餐‌

   • ‌赤小豆薏米饮‌：赤小豆30克+薏米30克炖煮，分次饮用，利湿消肿‌。
   • ‌藕粉/豆浆‌：作为加餐，易吸收且富含植物蛋白‌。

二、‌禁忌食材及注意事项‌

1. ‌避免高纤维食物‌：如全麦面包、坚果、芹菜、竹笋等，以免增加肠道负担‌。
2. ‌忌油炸及高脂食物‌：包括油条、肥肉、动物内脏、蟹黄等，减少胆固醇摄入‌。
3. ‌禁食刺激性食物‌：辣椒、酒精、浓茶、咖啡等可能加重炎症‌。
4. ‌少食多餐‌：每日5-6餐，每餐七分饱，避免暴饮暴食‌。

三、‌一日食谱示例‌

• ‌早餐‌：小米粥+鸡蛋羹+蒸南瓜‌。
• ‌加餐‌：无糖酸奶200ml‌。
• ‌午餐‌：软米饭+清蒸鲈鱼+西兰花胡萝卜泥‌。
• ‌加餐‌：藕粉羹‌。
• ‌晚餐‌：冬瓜金针汤+鸡胸肉碎末面‌。
• ‌睡前‌：温牛奶150ml（无乳糖不耐受者）‌。

四、‌烹饪原则‌

• ‌以蒸、煮、炖为主‌，避免煎炸、烧烤等高温烹饪方式‌。
• ‌食材需软烂‌：蔬菜和肉类尽量切碎或打成泥，减少消化负担‌。

通过上述饮食调整，可在保证营养的同时减轻肠道压力，缓解症状‌。