当您在清明时节爬山时不慎被蚂蟥咬了，可以采取以下步骤来快速止痒并处理伤口：

不要直接用手去拉扯蚂蟥，因为这样可能会导致蚂蟥的吸盘更深地嵌入皮肤中，甚至可能断留在皮肤内引起感染。正确的做法是使用浓盐水滴到蚂蟥身上，让其自行脱落；或者采用烟熏、火烤的方式促使蚂蟥松开。如果条件不允许，也可以将食盐、浓醋、酒精等撒在虫体上，使其放松吸盘而自行脱落。

一旦蚂蟥脱离后，接下来要处理的是伤口。用清水或生理盐水冲洗伤口，以清除任何残留物，并尽量挤压出伤口周围的血液，帮助排除可能进入体内的毒素。之后，可以使用肥皂水清洗伤口，这有助于中和蚂蟥分泌的物质，减少瘙痒感。对于瘙痒明显的部位，可以尝试使用冰块进行冷敷，这样不仅可以缓解瘙痒，还能减轻局部的红肿。

如果瘙痒持续不减，您可以考虑使用一些外用药膏来缓解症状。例如，炉甘石洗剂是一种常见的止痒药物，适用于轻度至中度的症状。对于更严重的瘙痒，可以在医生指导下使用含有氢化可的松等成分的药膏，如丁酸氢化可的松乳膏，这类药膏能有效减轻炎症反应和不适感。口服抗组胺药物也是应对严重瘙痒的一个选择，比如西替利嗪、氯雷他定等，它们能够阻断组织释放组胺，从而减轻过敏反应带来的瘙痒和其他不适。

需要注意的是，在处理完伤口之后，应该保持伤口干燥清洁，避免接触水源以防感染。注意观察伤口是否有进一步恶化的情况，如出现发热、剧烈疼痛、流脓等症状时，应及时就医寻求专业的医疗帮助。

为了预防蚂蟥叮咬，建议穿着长袖衣物和长裤，并且可以在暴露的皮肤上涂抹防蚂蟥的产品。在户外活动结束后，及时检查身体各部位，特别是脚踝、腿部等容易被忽略的地方，确保没有蚂蟥附着。通过上述方法，您可以有效地处理蚂蟥叮咬后的瘙痒问题，并防止潜在的健康风险。