食物过敏性哮喘（Food-induced Asthma，FIA）是一种由食物过敏引起的哮喘，是食物过敏症（Food Allergy，FA）的一种特殊表现形式。以下是食物过敏性哮喘的形成机制和相关因素：
形成机制
- 气道炎症：食物过敏性哮喘患者的气道存在慢性炎症，主要由肥大细胞、嗜酸性粒细胞和T淋巴细胞参与。
- IgE介导的过敏反应：当患者摄入过敏食物时，食物中的过敏原会刺激机体产生特异性IgE抗体。这些IgE抗体会与肥大细胞和嗜酸性粒细胞表面的IgE受体结合，导致这些细胞释放炎症介质，如组胺、白三烯等，引起气道收缩、水肿和黏液分泌增加，从而导致哮喘症状。
- 非IgE介导的过敏反应：除了IgE介导的过敏反应，食物过敏性哮喘还可能涉及非IgE介导的机制，如细胞因子的释放和炎症细胞的浸润。
相关因素
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食物过敏原：
- 奶及奶制品：牛奶中的甲种乳白蛋白是最常见的变应原成分。
- 鸡蛋：蛋清中的卵白蛋白是主要过敏原。
- 海产品及水产品：如鱼类、虾类、蟹类等。
- 花生、芝麻和棉籽等油料作物。
- 豆类：如黄豆、绿豆等。
- 粮食：如小麦、玉米等。
- 水果和坚果类：如苹果、核桃等。
- 肉类及肉制品：如猪肉、牛肉等。
- 某些蔬菜：如西红柿、大葱等。
- 其他食物和食品添加剂：如咖啡、巧克力、味精等。
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遗传因素：有家族过敏史的人群更容易发生食物过敏性哮喘。
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环境因素：空气污染、尘螨、花粉、真菌等环境因素也可能增加食物过敏性哮喘的风险。
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呼吸道感染：反复呼吸道感染可能增加气道对食物过敏原的敏感性，从而导致食物过敏性哮喘。
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其他因素：如精神紧张、焦虑、过度劳累等也可能诱发或加重食物过敏性哮喘。
通过避免摄入过敏食物、药物治疗和脱敏治疗等措施，可以有效管理食物过敏性哮喘。如果您怀疑自己或家人有食物过敏性哮喘，建议及时就医进行专业诊断和治疗。
