吐鲁番作为新疆著名的瓜果产区，拥有丰富的特色水果资源，以下是综合多个权威来源整理的主要品种：

一、核心特色水果

1. 葡萄

   吐鲁番是葡萄的故乡，以品种多样著称，包括无核白、马奶子、玫瑰香等经典品种。无核白葡萄皮薄肉厚，是制作葡萄干的首选；马奶子葡萄则因形似马奶头得名，甜脆多汁。

2. 哈密瓜

   拥有4000多年历史，以瓜肉肥厚、清脆爽口著称，香气浓郁。著名品种包括黄金龙、红心脆（阿以斯汉可口其）、黄皮瓜蛋（赛热克齐力格）等。

3. 无花果

   阿图什无花果为代表性品种，果皮黄色，果肉细软，富含营养。可食用或加工成果干，具有健胃清肠功效。

4. 香梨

   叶城石榴与库尔勒香梨并称“新疆双宝”，果皮酥脆，汁多甜酥，是梨类中的上品。

二、其他特色水果

• 库尔勒香梨 ：张骞故里特产，皮薄肉细，酥脆多汁，适合生食或制作梨干。

• 马奶子葡萄 ：唐代已有记载，果实白绿相间，甜度高，可鲜食或制干。

• 无核葡萄干 ：以无核白为主，晶莹剔透，是葡萄干市场的热门品种。

• 桑葚 ：5月成熟的“新疆第一鲜”，酸甜适口，富含抗氧化物质。

• 托克逊杏 ：以小白杏和“苏勒坦”杏闻名，皮薄汁多，核甜多汁。

三、地理与品种优势

吐鲁番独特的地理环境（光照充足、昼夜温差大）和气候条件（干燥少雨、热量丰富）为水果生长提供了理想条件，使得葡萄、哈密瓜等水果糖分累积显著，风味独特。

以上水果不仅适合作为当地特产，还通过丝绸之路等渠道远销国内外，成为新疆文化的重要象征。