贵州黔西南苗族的风俗禁忌主要体现在饮食、丧葬、社交等方面，以下是综合整理的核心内容：

一、饮食禁忌

1. 核心禁忌

   • 禁食狗肉、蛇肉 ：苗族信仰中，狗、蛇等动物具有特殊象征意义，不可食用。

   • 忌用脚踩饭菜 ：认为这是对食物的不尊重。

   • 鸡类分配有别 ：杀鸡待客时，鸡头、鸡肝、鸡脯敬奉长辈，鸡腿给小孩，翅膀给青年男女。

2. 其他饮食规范

   • 新米禁忌 ：日常饮食中，米缸、饭包等器皿需在吃新米时清洗，否则被认为会洗去家财。

   • 饮酒礼仪 ：以酒敬客是重要习俗，客人若不胜酒力需象征性品咂，主人以此判断是否结交知己。

二、丧葬禁忌

1. 时间与仪式

   • 忌白天死亡 ：男性死者需在夜晚安葬，女性在白天。

   • 丧葬用品 ：忌使用铁、铜等非银金属及棉花、桐油制品，棺木需搭配木棺同葬。

   • 丧期禁忌 ：死人当天可劳作，但忌下田；丧葬期间禁止哭泣。

2. 后续处理

   • 坟地选择 ：需避开高山、河流等险恶地形，与祖先神位保持距离。

   • 白事禁忌 ：忌剃头、晒衣、使用针钱等日常活动。

三、社交禁忌

1. 语言与行为

   • 忌直呼姓名 ：外人以“苗子”相称被视为侮辱，喜称“蒙”。

   • 行为规范 ：嬉闹时忌用绳索捆绑他人，禁止跨小孩头顶。

   • 公共场合 ：避免在祭祀、丧葬等场合喧哗、打闹。

2. 特殊场合

   • 婚嫁禁忌 ：寡妇再嫁被禁，新娘需穿着得体，避免暴露。

   • 节日习俗 ：过小年（元宵节）需接姑妈、出嫁姑娘团聚，正月十五祭扫长辈坟墓。

四、其他禁忌

• 禁忌物品 ：白公鸡、三角架（火炕）、口哨等不可随意触碰。

• 自然崇拜 ：田间忌提及老鼠，以“他们父子”代称；禁杀狗、打狗。

• 日常行为 ：坐门槛、跨越火坑中央、夜间吹口哨等均被禁忌。

提示 ：若需前往黔西南苗族聚居地，建议提前与当地村民沟通，尊重习俗以获得良好体验。