间质性肾炎是一种肾脏疾病，其治疗和缓解方法主要依赖于具体的病因和病情。以下是一些可以缓解间质性肾炎症状的食物建议：

1. 冬瓜：具有利水消痰、清热解毒的功效，适合间质性肾炎患者食用。

2. 白茅根：有清热利尿、凉血止血的作用，有助于缓解间质性肾炎引起的水肿等症状。

3. 西瓜：能清热解暑、除烦止渴、利小便，对于间质性肾炎患者来说，适量食用有助于减轻水肿。

4. 薏仁：具有利水消肿、健脾祛湿的功效，可帮助间质性肾炎患者改善水肿情况。

5. 赤小豆：有较多的膳食纤维，具有良好的利尿润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖等功效，对间质性肾炎的治疗有一定的辅助作用。

6. 山药：作为药食两用的中药，能够健脾益胃、滋肾益精，对于间质性肾炎导致的脾胃虚弱、食欲不振等症状有一定的改善作用。

7. 白菜：营养丰富，富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，促进肠道蠕动，对间质性肾炎患者的康复有益。

8. 鸡蛋：含有优质蛋白质，易于消化吸收，是间质性肾炎患者补充蛋白质的良好来源。

9. 牛奶：富含钙质和优质蛋白质，适量饮用有助于增强骨骼健康和提供身体所需的营养。

需要注意的是，食物并不能直接治疗间质性肾炎，但合理的饮食可以辅助治疗，提高患者的生活质量。间质性肾炎患者应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、生姜、大蒜、油炸食品等，以免加重肾脏负担。同时，患者还应根据自身病情和医生建议进行个性化的饮食调整。如果病情严重或持续不见好转，应及时就医并遵循医生的治疗方案。