一、总体饮食原则
- 避免过敏原：明确过敏食物（如鱼虾蟹、牛奶、鸡蛋等）后严格禁食，同时避免辛辣、发物及高脂肪食物。
- 营养均衡：以低盐、低脂、优质低蛋白为主，多补充维生素C（如柑橘、猕猴桃）和维生素K（如菠菜、猪肝）。
- 阶梯式饮食管理：
- 急性期：腹痛或消化道出血时禁食3-5天，缓解后逐步过渡到流食（如米汤）、半流食（如粥）。
- 稳定期：无新发皮疹后，按蔬菜→水果→调味料→肉类→蛋类→奶类的顺序逐步添加新食物。
- 康复期：避免腥膻辛辣食物，保障营养均衡。
二、推荐食谱示例
- 急性期食谱：
- 流食：小米粥、白粥、软烂面条。
- 半流食：蔬菜泥、水果泥（如香蕉泥、苹果泥）。
- 稳定期食谱：
- 蔬菜：菠菜汤、胡萝卜泥（需焯水去草酸）。
- 水果：苹果、梨、橙子（去核切块）。
- 肉类：蒸煮鸡肉末、瘦猪肉末（少量添加）。
- 康复期食谱：
- 优质蛋白：水煮蛋、低脂牛奶（若无过敏）。
- 主食：软米饭、燕麦粥（搭配少量坚果碎）。
三、注意事项
- 水分摄入：每日保证充足水分，促进代谢。
- 烹饪方式：食物需煮至软烂，避免粗糙坚硬质地。
- 个体差异：建议进行过敏原检测，根据结果调整饮食。
四、禁忌食物
- 高致敏食物：海鲜、牛羊肉、花生、坚果等。
- 刺激性食物：辣椒、胡椒、冷饮等。
若患儿合并肾脏损害，需进一步限制盐和蛋白质摄入，并遵医嘱调整。建议在医生指导下制定个性化食谱，确保营养与安全。
