可可椰子糖作为一种甜食，虽然美味可口，但过量食用确实可能带来一些健康风险。以下是对其危害的详细分析：

1. 肥胖风险增加：可可椰子糖中含有较高的糖分和一定的脂肪，过量摄入会导致热量过剩。当这些多余的热量无法被身体及时消耗时，就会转化为脂肪堆积在体内，长期如此会导致体重增加，进而引发肥胖问题。肥胖又是多种慢性疾病（如高血压、高血脂、糖尿病等）的重要风险因素。

2. 血糖升高：糖分会迅速被人体吸收进入血液，导致血糖快速上升。对于正常人来说，偶尔的血糖升高可以通过身体的调节机制恢复到正常水平，但如果长期大量食用可可椰子糖，使血糖长期处于不稳定状态，会增加胰岛细胞的负担，降低胰岛素的敏感性，进而增加患糖尿病的风险。

3. 龋齿风险上升：可可椰子糖中的糖分为口腔中的细菌提供了良好的生长环境，这些细菌会利用糖分产生酸性物质，从而腐蚀牙齿表面的牙釉质。长期大量食用且不注意口腔卫生，会导致龋齿的发生几率大大增加，影响牙齿的健康。

4. 肝脏负担加重：可可椰子糖中的糖分需要通过肝脏进行代谢转化。过量摄入糖分会使肝脏长期处于高负荷的工作状态，影响其正常的代谢功能。如果本身存在肝功能不佳的情况，过多食用含糖食物可能会进一步加重肝脏的损伤，甚至诱发脂肪肝等肝脏疾病。

可可椰子糖虽然美味，但过量食用会对健康造成诸多不利影响。为了保持身体健康，建议适量食用可可椰子糖，并注意均衡饮食和口腔卫生。同时，对于有特定健康问题的人群，如糖尿病患者、肥胖人群等，更应严格控制糖分的摄入量。