当合同金额出现错误时，补救措施主要包括协商修改、签订补充协议以及通过法律途径解决。以下是具体的处理步骤和法律依据。

协商修改合同

双方协商一致

根据《民法典》第五百四十三条，当事人协商一致，可以变更合同。双方应就错误金额进行明确，并协商修改合同内容，重新签订合同以确保双方的权益得到保障。
协商一致是最直接且合法的解决方式，能够有效避免未来的法律纠纷，确保合同的有效性和可执行性。

书面形式确认

修改合同的内容必须以书面形式进行，并且需要双方签字或盖章确认，以确保修改的法律效力。书面形式确认可以防止任何一方单方面修改合同，确保修改过程的透明和公正，减少争议。

签订补充协议

补充协议的法律效力

补充协议是对原合同的补充，其补充事项经过双方当事人协商一致，对合同相关事项进行更改或者补充说明的，具有法律效力。补充协议是对原合同的修正，能够明确更正错误金额，同时保持原合同的其他条款有效，是一种灵活且有效的解决方案。

明确修改内容

在签订补充协议时，务必明确修改后的金额和其他相关条款，确保补充协议的完整性和合法性。明确的修改内容可以避免未来的误解和争议，确保双方对合同的理解和执行一致。

法律途径解决

申请撤销合同

如果合同金额错误是由于重大误解造成的，一方可以依据《民法典》第一百四十七条向人民法院或仲裁机构申请撤销合同。申请撤销合同是在双方无法协商一致时的法律途径，但需要注意在法定期限内行使权利，否则可能无法获得支持。

提供证据

在申请撤销合同时，必须提供足够的证据证明存在重大误解，并且这种误解不是由于自身的过失造成的。提供充分的证据是申请撤销合同成功的关键，能够有效支持主张，维护自身合法权益。

合同金额错误的法律后果

合同效力

合同金额错误本身通常不会导致合同无效，但如果错误金额导致合同履行不公平，可能会被撤销或变更。合同金额错误的法律后果取决于错误的性质和严重程度，合理的错误可以通过协商或法律途径解决，而重大误解或欺诈行为则可能导致合同被撤销或变更。

违约责任

如果因合同金额错误导致一方违约，违约方应承担相应的违约责任，包括继续履行、补救措施或赔偿损失。违约责任的明确有助于在合同金额错误导致争议时，依法解决纠纷，保障守约方的合法权益。

当合同金额出现错误时，首选的解决方式是双方协商一致修改合同或签订补充协议。如果无法达成一致，可以考虑通过法律途径解决，如申请撤销合同。在整个过程中，确保修改和补充协议的书面形式和明确性至关重要，同时提供充分的证据支持主张。通过这些措施，可以有效补救合同金额错误，维护合同的有效性和双方的合法权益。