不锈钢的耐高温极限温度因具体型号和成分不同而有所差异，以下是综合多个来源的详细说明：

一、常见型号的耐高温性能

1. 304不锈钢

   • 耐高温极限 ：800℃

   • 特点 ：广泛用于建筑、化工、食品医疗等领域，具有加工性能好、韧性高、耐腐蚀性强等特点。

2. 310不锈钢

   • 耐高温极限 ：1200℃

   • 特点 ：铬镍含量更高（铬24%-26%、镍19%-22%），抗氧化性和蠕变强度优异，适用于石油、化工等高温环境。

3. 34不锈钢

   • 耐高温极限 ：约860℃

   • 特点 ：耐腐蚀性和加工性能良好，常用于食品加工设备。

二、影响耐高温性能的关键因素

• 化学成分 ：铬（Cr）、镍（Ni）等元素含量越高，形成的氧化膜越稳定，耐高温性能越强（如310S）。

• 厚度与结构 ：厚度增加可提高热稳定性，但超过一定限度可能影响机械性能。

• 使用环境 ：高温环境（如含腐蚀性介质）可能加速腐蚀，降低实际耐高温能力。

三、注意事项

• 实际应用中需避免温度超过材料标称极限，否则可能导致性能下降或材料失效。

• 特殊高温场景（如1200℃以上）建议选用310S等专用高温不锈钢。

综上，304不锈钢的耐高温极限为800℃，而310S等高端型号可耐1200℃以上高温，具体选择需根据工况需求确定。