头牙是农历二月初二。
头牙日是闽南地区传统民俗,每逢农历初二和十六称为 “牙”,是祭拜土地公公的日子,农历二月初二是每年的第一个祭拜日,所以称为 “头牙”。在这一天,人们祈求上天在这一年风调雨顺、有个好收成。
在莆仙地区,也有做头牙的风俗习惯,同样是在农历二月初二。当地各行业主会于晚上办果、酒、香烛、“贡银” 以祭神福余,后请雇佣伙友工匠们聚餐。
在广州,人们习惯农历初二、十六 “打牙祭”(吃一顿好的饭菜),年初二的开年饭是一年中第一次 “牙祭”,也称为 “头牙”。一般要准备生菜、鸡、猪手等食材,寓意 “生财发财”“开年大吉”“发财就手”。