关于洛阳水席的24道菜谱及价位,以下是根据公开资料整理的信息(具体菜名和价格可能因餐厅不同略有差异):
洛阳水席24道菜谱分类
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前八品(八道冷盘)
- 五香牛肉、凉拌莲藕、酱香驴肉、凉拌黄瓜、琥珀核桃、卤水豆腐、凉拌木耳、蜜汁红薯
(传统前八品多为荤素搭配的开胃菜)
- 五香牛肉、凉拌莲藕、酱香驴肉、凉拌黄瓜、琥珀核桃、卤水豆腐、凉拌木耳、蜜汁红薯
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四镇桌(四道主菜)
- 牡丹燕菜(萝卜丝+高汤,形似燕窝)
- 连汤肉片(猪里脊、木耳、番茄酸汤)
- 焦炸丸子(酥脆丸子配高汤)
- 蜜汁八宝饭(甜糯米配果脯)
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八中件(八道热菜)
- 烩三鲜、烩肚丝、烩鱿鱼、烩海参、烩豆腐、烩腐竹、烩素丸、酸汤小酥肉
(多以汤菜为主,口味酸辣)
- 烩三鲜、烩肚丝、烩鱿鱼、烩海参、烩豆腐、烩腐竹、烩素丸、酸汤小酥肉
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四扫尾(四道收尾菜)
- 酸汤焦炸丸、鸡蛋鲜汤、生汆丸子汤、洛阳浆面条
(最后以汤和主食收尾)
- 酸汤焦炸丸、鸡蛋鲜汤、生汆丸子汤、洛阳浆面条
参考价位(2024年)
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套餐价格
- 经济型(街边小店):200-400元/桌(适合4-6人)
- 中高档餐厅(如真不同、老洛阳面馆):600-1000元/桌
- 高端宴席(星级酒店):1000-2000元+/桌
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单点常见菜品价格
- 牡丹燕菜:30-50元
- 连汤肉片:25-40元
- 焦炸丸子:20-35元
- 浆面条:10-15元/碗
注意事项
- 菜谱差异:不同餐厅的24道菜可能略有调整,部分会用时令菜替代。
- 图片获取:可通过大众点评、美团等平台搜索“洛阳水席”查看实际菜品图片。
- 推荐餐厅:
- 真不同饭店(洛阳老字号,人均80-120元)
- 洛阳水席园(地道风味,人均50-80元)
如需更详细的菜单和图片,建议联系当地餐厅或参考旅游攻略平台(如携程、马蜂窝)。希望对您有帮助!