青海地处我国西北地区，气候干旱、凉爽，适合种植以下农作物：
-
青稞 ：青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，适合生长在阳光充足、低温气候以及有一定的水分的地方。青稞具有丰富的营养价值，可以制作一些特色美食。
-
豌豆 ：豌豆是长日照植物，喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热。豌豆对土壤要求不严，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，以疏松含有机质较高的中性土壤为宜。豌豆的营养价值很高，市场需求量大，可以大面积种植。
-
药牡丹 ：药牡丹也就是油用牡丹，它的籽可以榨油。牡丹籽油含有100多种活性物质，具有极高的市场价值，适合大面积种植。
-
贝母 ：贝母是一种珍贵药材，喜欢生长在冷凉湿润的环境条件中，以排水良好、土层深厚、疏松、富含腐殖质的沙壤土种植为好。
-
冬虫夏草 ：冬虫夏草是一种药物名，外形特别奇特，冬天是虫子，夏天却是草。它是虫体与菌座相连而成，适合在青海种植。
-
蔬菜和水果 ：青海的土地资源丰富，土壤肥沃，适宜种植蔬菜和水果。例如，青海盆地地势平坦，土壤肥沃，农作物的种植条件较好。在这里种植蔬菜，可以采取大棚种植的方式，延长生长季节，提高产量。沿黄河流域的一些地区，由于水资源丰富，可以适宜种植水果，如苹果、梨子等。
-
牧草 ：青海地区气候寒冷、干旱，适合种植一些耐寒、抗旱的牧草。常见的牧草品种有紫花苜蓿、黑麦草、白三叶、红三叶、苜蓿、紫花苜蓿、冰草、披碱草、狼尾草等。
-
其他经济作物 ：油菜、小麦、玉米、枸杞、蚕豆、马铃薯、胡麻、大蒜等经济作物也适合在青海种植。
总的来说，青海的气候和土壤条件适合种植耐寒、耐旱、适应性强的作物，如青稞、豌豆、药牡丹、贝母、冬虫夏草等。同时，青海也可以发展畜牧业，种植牧草如紫花苜蓿、黑麦草等，以满足本地居民的生活需求和提高农民收入。
