新疆阿克苏地区主要种植的农作物包括：

1. 棉花：新疆阿克苏被称为棉花之乡，每年种植的棉花面积超过100万亩。这里的棉花品种品质优良，耐热、抗病能力强，是全国棉花产量最高的地区之一。

2. 小麦：小麦是该地区传统的重要农作物之一，主要种植的小麦品种有马铃薯小麦、新大麦、黑粒小麦等。近年来，新疆阿克苏推广了耐旱、抗盐碱、高产的新型小麦品种，在保证产量的同时，减少了对水资源的依赖，促进了当地农业可持续发展。

3. 玉米：新疆阿克苏地区年平均温度较高，适宜玉米的生长。在禾木乡、塔什根乡等地，种植了大量优质玉米。

4. 水稻：在新疆这样的干旱地区种植水稻，一度备受争议。但在库车河流域、塔里木河流域等地，新疆阿克苏的水稻种植面积逐渐扩大。在科学灌溉的帮助下，这里的水稻品种产量高、质量好。

5. 苹果：近年来，新疆阿克苏地区的苹果种植面积逐年增加。这里种植的苹果品种有平果、红星、阳光玫瑰等，以红富士最为普及。当地推行有机农业，保障果实的品质和安全，产品畅销全国。

6. 核桃：阿克苏薄皮纸核桃为代表的新疆核桃是新疆的著名特产干果之一，素以品质优良而驰名中外。其中，阿克苏的核桃有个儿大、壳薄、含油量高的特点，尤其是这里形如香梨的大个儿核桃、含油量大的油核桃，以及一捏就破的露仁纸皮核桃，为国家地理标志保护产品，是阿克苏地方名优特产。

7. 红枣：阿克苏红枣是新疆维吾尔自治区阿克苏地区的地方特产，为国家地理标志产品，其鲜果是阿克苏著名的水果特产，而制成干红枣又是阿克苏著名的特产滋补品，非常适合作为零食吃。

8. 鹰嘴豆：乌什鹰嘴豆，外形独特，类似鹰嘴而得名，是新疆阿克苏地区乌什县的地方特产，为农产品地理标志产品，因其很高的药用价值和营养价值，被誉为营养之花、豆中之王，也被称为长寿豆，也是阿克苏著名的农产品（蔬菜豆类）特产。

9. 大米：温宿大米是新疆阿克苏地区温宿县的地方特产，为农产品地理标志产品，也是阿克苏著名的农产品（谷类）特产之一。

10. 小白杏：库车小白杏是新疆维吾尔自治区阿克苏地区库车县的地方特产，为农产品地理标志产品，因口感好、糖分高而深受消费者喜欢，也是阿克苏著名的水果特产之一。

11. 小刀：沙雅小刀,称塔石罕宝刀,以其做工精湛、造型美观、刀刃锋利、富含文化底蕴而闻名,具有极高的观赏价值、收藏价值、装饰和使用价值,被称为新疆四大名刀之一,是新疆著名的手工艺品,也是阿克苏地区著名传统手工艺品特产。

12. 羊肉：柯坪羊肉是新疆维吾尔自治区阿克苏地区柯坪县的地方特产,为国家地理标志保护产品,以其肉嫩、味美、无膻味闻名疆内外,也是阿克苏著名的特产美食之一。

13. 罗布麻茶：沙雅罗布麻茶是新疆维吾尔自治区阿克苏地区沙雅县的地方特产,为农产品地理标志产品,也是阿克苏著名的特产茶叶。