正定作为一座历史悠久的古城，拥有众多著名的饭店和特色美食。以下是一些在正定非常受欢迎的饭店，它们不仅味道正宗，而且性价比高，吸引了大量游客和当地食客。
正定热门饭店推荐
真定宋记八大碗
真定宋记八大碗位于成德南街111号，以八大碗为主打，种类多达几十种，包括扣肉、肘子、排骨、米粉肉、鱼段、酥肉、粉条、豆腐等。这些菜品经过蒸制，食材酥烂入味，200多块钱一套非常实惠。
宋记八大碗作为省级非物质文化遗产，以其丰富的菜品和正宗的口味吸引了大量食客。其高性价比和传统的制作工艺使其成为正定必打卡的饭店之一。
郝家排骨总店
郝家排骨总店位于车站北大街35号，以炖小排为招牌菜，炖得软烂入味，带有淡淡的香料味。牛羊肉烧麦和热切丸子也非常受欢迎。郝家排骨以其独特的炖制工艺和正宗的口味赢得了当地人和游客的喜爱。高峰期常常一座难求，显示了其在正定的超高人气。
正顺饸饹馆
正顺饸饹馆位于成德南街北口南行500米路西，是一家燕赵老字号餐厅，以饸饹面和缸炉烧饼夹肉闻名。饸饹面口感筋道，汤底醇厚鲜美。正顺饸饹馆凭借其传统的手工工艺和地道的口味，成为了正定的一大特色。旅游旺季时，餐厅常常排队，建议错峰就餐。
回真楼
回真楼位于正定镇旺泉南街与卫前路交叉口西北角，主打铁锅炖，以土鸡和牛肉为主要食材，配菜丰富，套餐价格从200-600元不等。回真楼以其独特的铁锅炖和丰富的配菜吸引了大量食客。现吃现炖的烹饪方式让食客能够充分体验传统美食的魅力。
马记羊汤
马记羊汤位于恒州南街250号，以地道的羊汤和牛羊肉烧麦闻名。羊汤汤底奶白鲜美，羊肉软烂，烧麦鲜香可口。马记羊汤以其醇厚的汤底和正宗的口味赢得了广泛好评。即使不是饭点，店内也常常排队，显示了其在正定的受欢迎程度。
正定特色美食
八大碗
正定的八大碗是传统的特色菜肴，有荤有素，制作工艺复杂，分为四荤四素。扣肘、酥肉、扣肉、方肉等都是经典菜品。八大碗不仅味道丰富，而且制作精细，体现了正定传统烹饪技艺的精髓，是游客必尝的美食之一。
烧麦
正定的烧麦以王家传统烧麦为代表，已有百年历史，皮薄馅足，口感鲜美。牛肉烧麦尤为出名。烧麦作为正定的传统小吃，以其独特的制作工艺和正宗的口味吸引了大量食客。其悠久的历史和传承使其成为正定的标志性美食。
饸饹面
正定的饸饹面以粗圆的面条和醇厚的老汤为特色，搭配牛肉等配菜，口感筋道，汤汁浓郁。饸饹面作为正定的传统面食，以其独特的制作工艺和地道的口味赢得了广泛好评。其高性价比和丰富的口感使其成为正定的一大特色。
饭店的火爆原因
味道正宗
正定的热门饭店大多以传统工艺和正宗口味著称，如宋记八大碗、郝家排骨等，吸引了大量食客。正宗的口味和传统工艺是这些饭店吸引食客的主要原因，体现了正定丰富的美食文化和独特的烹饪技艺。
价格合理
正定的热门饭店大多价格适中，如宋记八大碗200多元一套，性价比较高。合理的价格和丰富的菜品使其吸引了大量食客，特别是家庭和朋友聚餐的首选。
优质服务
正定的热门饭店大多注重服务质量，如正定饭店老味道餐厅，提供优质的餐饮和住宿服务，赢得了良好的口碑。优质的服务和良好的用餐体验是这些饭店吸引和留住食客的重要因素，进一步提升了其市场竞争力。
正定作为一座历史悠久的古城，拥有众多著名的饭店和特色美食。这些饭店不仅味道正宗，而且性价比高，吸引了大量游客和当地食客。无论是传统的八大碗、烧麦，还是特色面食饸饹面，正定的美食文化丰富多样，值得细细品味。
正定有哪些特色美食推荐？
正定有许多特色美食值得品尝，以下是一些推荐：
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正定八大碗：
- 这是正定的招牌美食，属于民间宴席或节庆菜肴，以荤素搭配、种类丰富著称。包括肘子、猪蹄、方块肉、夹馅豆腐、丸子等荤菜和海带、蘑菇、粉条、豆腐等素菜，经过蒸制，口感鲜嫩多汁，肥而不腻。
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正定崩肝：
- 这是一道名菜，主要原料是新鲜的猪肝或牛肝，经过特殊工艺煮制、煸炒和调味，口感咸鲜味美，干香耐嚼，非常适合下酒。
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马家卤鸡：
- 始创于1869年的老字号，以其熬制好的鸡肉色泽鲜亮、香气扑鼻、口感细腻软烂著称。慈禧太后曾品尝并赞赏，使其名声大振。
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郝家排骨：
- 传承百年秘方的排骨烹饪老店，选用猪排和15种天然中草料煮制，汤汁原汁原味，肉质爽滑香滑软糯。
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王家烧麦：
- 正定的烧麦皮薄馅大，入口不腻，老少皆宜，是当地的美食佳肴。王家烧麦入选河北省非物质文化遗产。
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缸炉烧饼：
- 正定街头巷尾常见的美食，以其外脆里嫩的口感深受欢迎。通常搭配羊汤食用，味道更佳。
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正定饸饹：
- 这是一种北方常见的面食，以荞麦面、白面和榆皮面混制，面条劲道且顺滑，搭配醇厚的老汤，口感丰富。
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酥鱼：
- 这是当地有名的民俗美食，以鱼肉酥烂、骨刺分离著称，适合喜欢尝试新口味的食客。
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扒糕、粉浆、豆腐脑：
- 被称为正定小吃三宝，具有独特的风味，是当地人喜爱的早餐和小吃。
正定有哪些适合家庭聚餐的餐厅推荐？
正定有许多适合家庭聚餐的餐厅，以下是一些推荐：
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国豪大酒店：
- 地址：华安西路，靠近市中心
- 特色：正定首家四星级商务酒店，设施齐全，中西餐厅装饰典雅豪华，可同时容纳600人用餐。
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江苏饭店（常山西路店）：
- 地址：正定镇常山西路与府西街交口北行300米路西
- 特色：以经营江苏风味菜为主，菜品精致，环境优雅，适合家庭聚餐和商务宴请。
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真定宋记八大碗：
- 地址：成德南街111号
- 特色：省级非遗，以八大碗为主，种类齐全，荤素搭配，味道酥烂入味。牛肉烧麦皮薄馅足，是当地的特色美食。
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郝家排骨总店：
- 地址：车站北大街35号
- 特色：以炖小排和牛羊肉烧麦闻名，菜品味道正宗，深受当地人喜爱。高峰期一座难求。
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正顺饸饹馆：
- 地址：成德南街北口南行500米路西
- 特色：燕赵老字号餐厅，以饸饹面闻名，价格略高但分量十足，老汤醇厚，牛肉鲜嫩。
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回真楼：
- 地址：正定镇旺泉南街与卫前路交叉口西北角
- 特色：东北餐厅，主打铁锅炖，非常适合寒冬腊月吃，热气腾腾，现吃现炖，既美味又有氛围。
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马记羊汤：
- 地址：恒州南街250号
- 特色：羊汤很地道，羊肉、羊骨经过长时间熬煮，汤底奶白，鲜美醇厚，不腥不膻。牛羊肉烧麦也很经典。
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永信楼大鱼泡饼：
- 地址：墅洋居礼底商103号
- 特色：大鱼泡饼是热销榜首，活鱼现杀，鲜嫩酱香。满三鲜饺子也是特色，皮薄馅大，非常鲜美。
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明月楼：
- 特色：酱香鱼、羊肉烧麦等菜品深受家庭聚餐的喜爱，性价比高。
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蜀大侠火锅(正定店)：
- 特色：火锅适合家庭聚餐，菜品丰富，环境舒适。
正定的饭店在疫情期间的营业情况如何？
在疫情期间，正定的饭店经历了从暂停营业到逐步恢复的过程，具体营业情况如下：
疫情期间的营业情况
- 初期暂停营业：随着疫情的爆发，正定的饭店和其他餐饮企业一样，积极响应政府号召，暂停了堂食服务，转而提供外卖或配送服务，以减少人员聚集和交叉感染的风险。
- 逐步恢复营业：随着疫情防控形势的逐步好转，正定县开始有序推动餐饮企业恢复营业。从2020年3月14日起，正定县的餐饮企业开始逐步恢复堂食服务，但需严格遵守各项防疫措施，如限制就餐人数、保持社交距离、实行公筷公勺等。
政府的支持措施
- 提供防疫物资：正定县政府为餐饮企业提供口罩、消毒产品等防疫物资，帮助企业做好疫情防控工作。
- 解决用工和食材问题：政府主动联系蔬菜批发市场和超市，为餐饮企业提供定点配送食材服务，解决企业用工和食材供应问题。
- 政策扶持：正定县多措并举，助力餐饮单位有序恢复开放堂食经营，包括组织从业人员进行核酸检测、宣传堂食开放条件和要求、督促企业做好防疫工作等。
餐饮企业的应对措施
- 严格落实防疫措施：正定的餐饮企业在恢复营业后，严格执行各项防疫措施，如体温检测、佩戴口罩、场所消毒、限制就餐人数等，确保顾客和员工的健康安全。
- 创新服务方式：一些餐饮企业通过提供代分餐服务、无接触点餐等方式，既满足了顾客的用餐需求，又有效降低了疫情传播的风险。
