职工医保起付线200元是指在城镇职工基本医疗保险制度中，参保人在发生符合基本医疗保险支付条件的门急诊或住院医疗费用时，在医保基金开始支付之前，需要自己先承担的最高标准费用。具体来说，这一标准适用于普通住院医疗费用，对于在职职工而言，每个自然年度的起付线为200元，而退休职工则为100元。
起付线的设置旨在体现参保人员个人和医保基金合理分担医疗费用的原则，并对门诊转住院、小病大治等过度使用医疗服务的行为进行经济约束。通过设定起付线，可以鼓励参保人员在就医时更加谨慎，减少不必要的医疗费用支出，同时也有助于减轻医保基金的负担。
需要注意的是，起付线标准并非全国统一，而是由各地区根据自身医保基金的收支情况和政策规定来设定的。因此，不同地区的职工医保起付线可能会有所不同。例如，有些地区的普通门诊起付线可能为150元/自然年度，而有些地区则可能设定为200元。此外，医院级别也会影响起付线的标准，一般来说，医院级别越高，起付线也会相应增加。
综上所述，职工医保起付线200元是指参保人在普通住院医疗费用中，需要自己先承担的最高标准费用，超过这一标准的部分才能由医保基金按规定比例进行报销。这一政策旨在平衡个人和医保基金的医疗费用负担，并促进医疗资源的合理使用。