新疆喀什地区以其丰富的农业资源和多样的气候条件，孕育了众多特色农产品。这些特产不仅在当地经济中占有重要地位，也在全国乃至国际上享有盛誉。

主要特产

粮食作物

• 小麦

• 玉米

• 水稻

经济作物

• 棉花 ：喀什是全国最大的商品棉基地之一。

• 葡萄 ：喀什以其葡萄种植而闻名，拥有50多个品种，风味各异。

• 无花果 ：与哈密瓜、吐鲁番葡萄、库尔勒香梨齐名。

• 杏 ：包括英吉沙县的赛来提杏和叶城县的黑叶杏。

• 核桃 ：叶城核桃尤为著名。

• 红枣 ：喀什红枣以其软糯满甜、营养价值高而著称。

• 石榴 ：喀什噶尔石榴是重要特产，以叶城县最为有名。

• 伽师瓜 ：被誉为“中国瓜王”，以伽师县为中心产区。

• 甜瓜 ：包括莎车甜瓜等品种。

• 蟠桃 ：主要产于叶城县等地。

• 新梅 ：近年来成为喀什地区的新兴经济作物。

其他特产

• 巴旦木 （扁桃）：维吾尔族人民珍视的干果。

• 桑椹 ：被称为“瓜果中的报春花”。

• 梨 ：如砀山梨和叶城棋盘梨。

• 小茴香 ：俗称孜然，是重要的调味品和出口商品。

• 羊肉 ：喀什烤羊肉串风味独特，广受欢迎。

• 麦盖提多浪羊 ：地方优良畜种。

• 色买提杏 ：包括英吉沙色买提杏及其干制品。

喀什的特产不仅种类繁多，而且品质上乘，深受消费者喜爱。这些特产不仅在当地经济中发挥着重要作用，也成为推动当地农业发展和农民增收的关键因素。