要将农村医疗保险（新农合）停掉并办理职工医疗保险，您可以按照以下步骤操作：
- 停止缴纳农村医疗保险 ：
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联系户籍所在地的村（居）委会、乡镇（街道）劳动保障事务所或当地医保经办机构，告知他们您已参加职工医保，并申请停止缴纳农村医疗保险。
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如果新农合已启用社保卡，则需要同时注销社保卡。
- 办理停保手续 ：
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到当地新农合经办机构办理停保手续，并提交停保申请。
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如果停保人办理转移手续，与解除劳动合同期间有一段间隔，此期间所欠缴费用，必须到当地的人力资源和社会保障部门所辖的社保中心窗口缴费。
- 申请医保关系转移 ：
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向市社保中心提出医疗保险关系转移申请，凭转出地经办机构出具的《参保（合）凭证》以及原参保地医疗保险缴费凭证，填写转移申请表，到市社保基金结算中心办理医疗保险关系和个人账户转移手续。
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如果有需要，提供解除劳动合同证明及养老保险资料至当地社保中心。
- 确认职工医保生效 ：
- 确保职工医保处于正常缴费状态且已生效。一般来说，新参加职工医保的人员可能会有一定的等待期，等待期过后才能享受医保待遇。
- 续缴职工医疗保险 ：
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提交停保申请后，次月起可续缴职工医保。
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如果自己参加工作，单位为自己办理五险一金，单位会要求个人退出新农合，并提供相关证明，然后到县农合办公室办理即可。
- 保留相关凭证 ：
- 保留好所有办理过程中的相关凭证，如停保证明、医保转移申请表等，以备后续使用。
通过以上步骤，您就可以顺利地将农村医疗保险停掉并办理职工医疗保险了。建议在办理过程中咨询当地社保部门或相关机构，以确保流程的准确性和顺利进行。