要在手机上取消农村合作医疗，您可以按照以下步骤操作：

1. 打开手机上的支付宝或微信等应用，进入“我的”或“个人中心”等页面。

2. 在“我的”或“个人中心”页面中，找到“健康”或“医疗”等相关的选项，点击进入。

3. 在健康或医疗页面中，找到“农村合作医疗”或“合作医疗”等相关选项，点击进入。

4. 在农村合作医疗或合作医疗页面中，找到“取消”或“退保”等相关选项，点击进入。

5. 根据页面提示，填写相关信息和申请理由等，提交申请。

6. 等待相关部门审核和处理，根据提示进行后续操作。

此外，您还可以通过以下方式操作：

• 通过微信中的【城乡居民医保停保减员】进行取消：

1. 打开微信，点击底部的【办事】。

2. 在办事页面中，点击医保右边的【更多】。

3. 点击【城乡居民医保停保减员】进入医保专题页面，点击【城乡居民...】。

• 通过农村医保小程序取消：

1. 搜索本地医保公众号并点击进入。

2. 在公众号中点击查看，选择医保停保。

3. 输入身份证号，勾选“同意服务协议”。

4. 点击“停止缴费信息”，进行停止操作。

• 通过支付宝取消：

1. 打开支付宝，点击市民中心。

2. 进入界面点击医保。

3. 进入界面点击居民医保停保即可。

• 通过下载新农合医保APP取消：

1. 在应用商店搜索并下载安装新农合医保APP。

2. 打开APP，进行账号注册并登录。

3. 在个人中心或个人账户页面中找到退保或注销等相关功能入口。

4. 点击退保或注销功能入口，根据提示填写相关信息并提交申请。

5. 等待审核，审核通过后退保金额将原路返还至银行账户等绑定的账户中。

请根据您的实际情况选择合适的方式进行操作。如果在操作过程中遇到问题，建议联系当地社保局或通过官方提供的联系方式获取帮助。