啤酒的度数通常指的是酒精的度数，而啤酒的酒精含量按重量计算，通常在2%到5%之间。啤酒的酒精含量越高，酒质通常被认为越好。然而，啤酒的度数并不仅仅指酒精含量，还包括原麦汁浓度，这是一个反映啤酒原料和酿造工艺的指标。原麦汁浓度越高，啤酒的口感通常更为醇厚。
在市场上，啤酒的度数主要分为高、中、低三个类型：
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高度啤酒 ：麦汁浓度在12°-20°范围内，酒精浓度在5%-10%之内。这种啤酒又叫高级啤酒，酿造周期长，稳定性好，并且耐贮存和远途运输，口感更佳。
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中度啤酒 ：麦汁浓度在10°-12°范围内，酒精浓度则在3.5%-4%之内。这是我国啤酒生产的主要品种。
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低度啤酒 ：麦汁浓度在6°-8°范围内，酒精浓度大约为2%。这种啤酒通常叫啤水，和一般饮料差不多，口感清凉，适合夏季饮用。
因此，如果以酒精含量来衡量，啤酒的度数在4%以上就可以被认为是“高”度数啤酒。而如果以原麦汁浓度来衡量，12°以上可以被认为是高浓度啤酒。市面上也有一些特殊类型的啤酒，其酒精度数可以超过7%，甚至达到15%或更高，这类啤酒往往具有独特的酿造工艺和口感特点。
总的来说，啤酒的度数高低取决于具体的酿造工艺和原料选择，消费者可以根据自己的口味和需求选择适合的啤酒类型。