医生有编制和没编制的区别主要体现在以下几个方面：
- 待遇差异 ：
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编制内医生 ：享有较高的薪酬和福利待遇，包括稳定的工资、绩效奖金、带薪年假、定期体检等，并且享受公务员的相关待遇，如五险一金等。
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编制外医生 ：工资待遇相对较低，福利保障不如编制内医生，可能只享有基本的养老保险和医疗保险。
- 工作稳定性 ：
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编制内医生 ：工作稳定性较高，一旦被录用，基本上可以工作到退休，被解雇的风险较低。
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编制外医生 ：工作稳定性较差，合同期满后需要重新签订合同，面临失业的风险，且合同内容可能较为灵活。
- 晋升机会 ：
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编制内医生 ：有更多的晋升机会，可以通过职称晋升、职务晋升等方式提升自己的职业地位和待遇。
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编制外医生 ：晋升机会较少，甚至没有晋升机会，职业发展受限。
- 福利保障 ：
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编制内医生 ：享有更多的福利保障，如住房公积金、带薪假期等。
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编制外医生 ：福利保障相对较少，可能只享有基本的社保。
- 招聘方式 ：
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编制内医生 ：通过国家和地方事业单位招聘考试录用，流程严格，权威可靠。
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编制外医生 ：通过医院自行招聘或中介机构介绍，招聘流程相对简洁。
- 单位地位 ：
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编制内医生 ：在单位中通常有较高的话语权，甚至拥有投票权。
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编制外医生 ：在单位中的地位相对较低，可能没有投票权。
- 辞职和解除合同 ：
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编制内医生 ：辞职需要遵循《关于在事业单位试行人员聘用制度的意见》，辞职情形和结果与编制外医生有所不同。
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编制外医生 ：辞职依据《中华人民共和国劳动合同法》，辞职情形和结果与编制内医生有所不同。
总的来说，医生有编制和没编制在待遇、工作稳定性、晋升机会、福利保障、招聘方式、单位地位以及辞职和解除合同等方面存在显著差异。编制内医生通常享有更高的职业保障和发展机会，但竞争也相对激烈；编制外医生虽然工作稳定性较差，但职业发展路径可能更加灵活。选择哪种方式取决于个人的职业规划和对稳定性的需求。