章丘铁锅的二环和三环在制作工艺和外观上存在以下区别：

1. 制作工艺 ：

• 一环锅 ：采用手工捶打一万次。

• 二环锅 ：手工捶打两万次到三万次。

• 三环锅 ：手工捶打三万六千锤以上。

2. 外观特征 ：

• 一环锅 ：锤纹较为明显，可以看到锤叠纹，锅内壁没有师父署名。

• 二环锅 ：锤纹较淡，看得到但摸不着，亮度和平整度较高，锅内壁有师父署名。

• 三环锅 ：锅内壁光滑平整，呈乌亮色，表面看不出锤叠纹。

3. 价格 ：

• 一环锅 ：相对较便宜。

• 二环锅 ：价格居中。

• 三环锅 ：价格最贵。

4. 使用体验 ：

• 一环锅 ：适合预算有限且对锅的密度和不粘性要求不高的用户。

• 二环锅 ：适合对锅的密度和不粘性有一定要求，且预算适中的用户。

• 三环锅 ：适合对锅的密度、不粘性和耐用性有较高要求的用户，尽管价格较高，但其工艺复杂，密度高，不易粘锅，且无化学涂层，更健康。

综上所述，章丘铁锅的二环和三环在制作工艺、外观、价格和用户体验上均有明显的区别。用户可以根据自己的需求和预算选择合适的铁锅产品。如果追求更高的工艺水平和更好的使用体验，三环锅是理想的选择；如果预算有限，一环锅也是一个不错的选择。