选择胃切除手术的医院时，可以考虑以下几个因素：

1. 医院资质 ：选择医院时，首先要确认医院是否具备国家卫生部门颁发的医疗机构执业许可证。可以通过官方网站或当地卫生部门的电话进行查询。

2. 医生经验 ：主刀医生是否为本医院的医生，以及医生是否具备丰富的临床经验，是手术成功与否的关键因素。可以通过医院官网或实地考察来了解医生的资质和经验。

3. 设备和技术 ：正规医院应具备先进的医疗设备和技术，这对于手术的成功和患者的术后恢复至关重要。可以通过医院官网或实地考察来了解医院的设备和技术水平。

4. 医院声誉 ：选择知名度高、口碑好的医院，可以降低手术风险。例如，中国医学科学院肿瘤医院、解放军总医院、上海中大肿瘤医院等，都是全国较为权威的医院。

5. 费用问题 ：胃切除手术费用较高，且不在医保范围内的情况较多。选择医院时，应考虑医院的收费标准和是否属于医保定点医院，以便术后费用能够正常报销。

6. 术后护理 ：良好的术后护理对于提高治疗效果和患者生活质量非常重要。选择医院时，可以了解医院是否提供专业的术后康复指导和护理服务。

综合以上因素，以下医院在胃切除手术方面具有较高的声誉和专业水平：

• 中国医学科学院肿瘤医院

• 解放军总医院

• 上海中大肿瘤医院

• 四川大学华西医院

• 华中科技大学同济医学院附属同济医院

• 浙江大学医学院附属第一医院

建议患者在选择医院时，综合考虑以上因素，选择最适合自己的医院进行手术。