挑选新鲜又有营养的鸡蛋可以通过“一看二摸三晃”的方法。一看鸡蛋外壳是否干净、有光泽,没有裂缝;二摸鸡蛋表面是否粗糙,越粗糙越新鲜;三晃鸡蛋听听是否有晃动声,没有声音的比较新鲜。
这就好比选水果,干净有光泽的鸡蛋就像表皮光滑的新鲜水果;粗糙的鸡蛋表面说明它刚产出不久,就像刚摘下带着绒毛的桃子;而没有晃动声的鸡蛋,就如同内部紧实的新鲜西瓜,瓤是饱满的。所以通过这些简单的方法,就能挑到好鸡蛋。
相关 QA: 1. 问:鸡蛋外壳有斑点是不是就不新鲜? 答:不一定,有斑点可能是鸡产蛋时受到了应激,但如果斑点多且颜色深,可能不太新鲜。 2. 问:土鸡蛋一定比普通鸡蛋有营养吗? 答:从营养成分上来说,土鸡蛋和普通鸡蛋差别不大,只是土鸡蛋口感可能更好一些。 3. 问:蛋黄颜色深的鸡蛋更有营养吗? 答:蛋黄颜色主要取决于鸡吃的食物,颜色深浅与营养高低没有直接关系。