橄榄油炒菜有益于心脏,主要是因为其富含不饱和脂肪酸,能降低坏胆固醇水平,减少心血管疾病风险。
这就好比给心脏的血管做了一次“大扫除”。不饱和脂肪酸就像是勤劳的清洁工,能把血管里那些会堵塞血管、对心脏不好的“垃圾”——坏胆固醇,给清理出去,让血管更通畅,心脏的供血也就更顺畅,负担更小。而且橄榄油相对比较稳定,在高温烹饪时不容易产生有害物质,对身体的损害较小。
相关 QA:
问题 1:橄榄油适合所有的烹饪方式吗?
回答:橄榄油不太适合长时间高温油炸,更适合煎、炒、凉拌等烹饪方式。
问题 2:每天吃多少橄榄油比较合适?
回答:一般来说,每天 25 - 30 克为宜,大约是两勺半的量。
问题 3:除了橄榄油,还有哪些油对心脏比较好?
回答:像茶籽油、玉米油等也含有较多的不饱和脂肪酸,对心脏也有一定益处。