​​孕36周1天可以适量食用猪脑，但需严格控制频率与食用量，并确保彻底煮熟。​​猪脑富含优质蛋白质、DHA及矿物质，有助于胎儿大脑发育和孕妇营养补充，但其高胆固醇特性可能增加妊娠期高血压风险，需结合自身健康状况谨慎选择。

猪脑的营养价值对孕晚期的积极作用主要体现在三方面：

1. ​​优质蛋白与DHA​​：猪脑中的蛋白质是胎儿细胞增殖的基础，DHA可促进胎儿视力和智力发育，尤其孕晚期是胎儿脑部发育关键期。
2. ​​矿物质补充​​：钙、磷、铁等元素有助于孕妇预防贫血并支持胎儿骨骼生长，但需注意这些营养素可通过其他更安全的食物获取。
3. ​​胆固醇风险​​：每100克猪脑胆固醇含量极高，过量摄入可能引发孕妇血脂异常，建议每周不超过1次，每次50克以内。

食用时的必要注意事项包括：

• ​​烹饪安全​​：必须高温煮熟以杀灭潜在寄生虫，避免生食或半生状态。
• ​​替代选择​​：若孕妇存在高血脂或高血压病史，可用鱼类、鸡蛋等低胆固醇高蛋白食物替代。
• ​​膳食平衡​​：孕晚期饮食需多样化，搭配蔬菜、全谷物等，避免依赖单一食材。

健康孕妇可少量食用熟透的猪脑，但需优先评估自身代谢状况。若有疑虑，建议咨询医生或营养师制定个性化方案。