孕31周1天可以适量食用粳米，但需注意食用量、血糖控制及营养搭配。粳米作为主食能提供必要的碳水化合物和能量，但其升糖指数较高，建议优先搭配膳食纤维丰富的食材，并关注个体代谢情况。

1. 粳米的营养价值与孕期适配性
   粳米含有丰富的碳水化合物、B族维生素及少量矿物质，可快速补充孕妇体力消耗。孕晚期胎儿生长加速，每日需摄入200-300克谷物，其中粳米可作为主食来源之一，但建议与糙米、燕麦等粗粮交替食用以增加膳食纤维摄入，预防便秘。

2. 血糖管理的关键要点
   孕晚期胰岛素敏感性下降，需警惕妊娠糖尿病风险。粳米的升糖指数（GI值约83）较高，单次食用量宜控制在100克以内，并与绿叶蔬菜、豆类或优质蛋白质（如鱼肉、鸡蛋）搭配，减缓糖分吸收速度。已确诊妊娠糖尿病的孕妇应遵医嘱调整主食种类和摄入频率。

3. 科学食用建议与禁忌

   • 烹饪方式：推荐蒸煮而非长时间熬粥，以减少糊化程度，降低升糖负荷。
   • 搭配原则：可加入小米、红豆等杂粮制成混合米饭，提升营养多样性。
   • 禁忌提示：避免冷食粳米或食用隔夜米饭，以防消化不良；脾胃虚弱的孕妇若出现腹胀，可减少粳米比例并增加易消化食材。

孕31周饮食需以营养均衡为核心，粳米作为能量来源之一可合理纳入膳食计划，但需结合个体健康状况动态调整。若存在代谢异常或特殊体质，建议产检时与医生详细沟通饮食方案，确保母婴健康。