怀孕23周长期吃马铃薯，通常情况下对孕妇和胎儿都是安全的，并且可以提供丰富的营养支持。需要注意的是，食用时应选择新鲜无发芽、无变质的马铃薯，避免龙葵素中毒的风险。

• 营养补充：马铃薯富含碳水化合物，能够为孕妇提供所需的能量，满足孕期增加的能量需求。它含有维生素C、钾等元素，有助于增强免疫力，预防便秘，以及减轻小腿水肿等症状。

• 适量原则：尽管马铃薯营养丰富，但由于其高淀粉含量，过量食用可能导致血糖波动或腹胀等问题。建议孕妇适量食用，确保饮食均衡，多样化。

• 烹饪方式：为了健康考虑，推荐采用蒸煮等清淡的烹饪方法，避免油炸或添加过多油脂，以减少不必要的热量摄入，并降低血糖上升的风险。

• 过敏反应：部分孕妇可能对马铃薯存在过敏反应，如果在食用后出现腹痛、腹泻等症状，应立即停止食用并咨询医生。

• 注意食品安全：食用前务必检查马铃薯是否有发芽或变绿的现象，因为这些现象表明马铃薯可能含有有毒的龙葵素，这对孕妇和胎儿都极为不利。

怀孕期间合理地将马铃薯纳入日常饮食中是有益的，但关键在于适量和正确的处理方式。保持多样化的饮食结构，确保获取全面而均衡的营养，对于维持健康的妊娠至关重要。如果有任何疑虑或特殊情况，请及时与医疗专业人士沟通。