怀孕17周长期吃麦芽，适量食用有助于消化吸收和舒缓情绪，但过量可能导致血糖升高及回乳效应。孕妇在这一关键时期需要特别关注饮食安全与营养均衡。

1. 麦芽的营养价值：麦芽富含淀粉酶、蛋白质、卵磷脂、葡萄糖和麦芽糖等成分，这些物质均有助于改善孕妇的消化吸收状况，并能满足孕妇及其胎儿的营养需求。麦芽还具有一定的疏肝解郁作用，能够帮助缓解孕期的情绪波动和早孕反应。

2. 潜在风险因素：尽管麦芽对孕妇有益，但是过量摄入可能会导致一些不良后果。例如，麦芽中的麦芽糖含量较高，过多食用可能引起血糖水平上升，增加妊娠糖尿病的风险。大剂量使用麦芽可能会产生回乳效果，这与孕妇的需求相悖。

3. 注意事项：孕妇在选择食用麦芽时应确保选用优质产品，避免受到污染或变质的产品影响健康。需注意不要与某些西药同服，以免降低药物疗效。更重要的是，任何食物都不宜过量食用，麦芽也不例外，适量为宜。

4. 个体差异考量：每位孕妇的身体状况不同，对于是否适合食用麦芽以及食用量的多少，最好能在医生指导下进行决策。特别是那些有脾胃虚弱、气短乏力症状的孕妇可以适当食用，但对于体内湿热重或肥胖型孕妇则需谨慎。

在怀孕17周期间长期适量地吃麦芽，通常情况下是对母婴都有益处的。不过，考虑到个体差异以及潜在的风险，孕妇应当遵循适度原则，并结合自身实际情况调整饮食习惯。如果有任何疑虑或者特殊情况，务必咨询专业医疗人员的意见，以保障孕期安全。