怀孕6周长期适量食用白扁豆对孕妇和胎儿有诸多益处，但过量或不当食用可能导致肠胃负担、过敏风险及营养吸收失衡等问题，因此需控制摄入量并确保烹饪方式安全。

适量食用白扁豆可显著提升孕期健康水平。白扁豆富含优质植物蛋白、叶酸、铁、钙及膳食纤维，能够促进胎儿神经系统发育，预防早期贫血，并缓解孕期便秘。其温和的健脾化湿特性有助于改善孕吐期间的食欲不振，膳食纤维还可促进肠道蠕动，降低痔疮风险。白扁豆中的维生素B族参与细胞分裂，支持胚胎分化，对胎儿初期发育至关重要。

长期大量食用白扁豆可能带来副作用。过量摄入膳食纤维和低聚糖易引发腹胀、腹痛，尤其对肠胃功能较弱者影响更明显。白扁豆含有的植物血球凝集素需经高温破坏，若未彻底煮熟可能导致中毒。部分女性对白扁豆蛋白过敏，可能出现皮肤瘙痒、呼吸困难等严重反应，需提前测试敏感性。白扁豆中的植酸会降低矿物质吸收效率，若长期单一食用可能影响钙、铁等关键营养素的摄入。

建议孕妇每周食用白扁豆2-3次，单次不超过50克，采用蒸煮或炖汤方式确保熟透。搭配富含矿物质的肉类或南瓜可提高营养利用率，同时避免与生冷食物同食以减少湿气积累。孕期饮食需注重多样性，结合深海鱼、深绿叶菜及坚果等食物，定期孕检监测体重与营养状态。若出现持续消化不良或过敏症状，应立即停止食用并咨询医生调整饮食方案。