怀孕2周长期大量食用蚕豆可能引发溶血风险，尤其对G6PD缺乏（蚕豆病）的孕妇可能造成胎儿缺氧或流产，且蚕豆中的抗营养因子可能干扰矿物质吸收，增加腹胀、腹泻等消化负担。

1. 营养与风险并存
   蚕豆富含蛋白质、叶酸和膳食纤维，对胎儿早期发育有益，但长期过量食用可能因以下原因产生负面影响：

   • 溶血性贫血风险：蚕豆中的巢菜碱苷可能诱发红细胞破裂，若孕妇携带G6PD基因缺陷（蚕豆病），可能危及母婴健康；
   • 抗营养因子干扰：植酸等成分会抑制铁、钙等关键矿物质的吸收，加剧孕期贫血或钙缺乏问题；
   • 消化负担加重：高纤维特性可能引发胀气、便秘或腹泻，尤其在孕早期激素变化导致的胃肠道敏感阶段。

2. 替代性膳食建议
   若需补充类似营养，可选择更安全的食物：

   • 叶酸来源：菠菜、芦笋及孕期复合维生素；
   • 蛋白质替代：鸡蛋、低脂乳制品或去皮禽肉；
   • 膳食纤维：燕麦、苹果（需削皮以减少粗纤维刺激）。

3. 关键注意事项

   • 排查遗传风险：孕前检查需确认是否携带G6PD缺乏症，家族病史者需严格忌口；
   • 控制摄入量：非敏感体质孕妇每周食用不超过100克，且需充分煮透以减少毒素；
   • 观察身体反应：食用后出现乏力、尿液变色（茶色）或腹痛需立即就医。

孕期饮食需以多样化和均衡为核心，任何单一食物的长期过量摄入均可能引发风险。若对特定食物的安全性存疑，建议通过正规医院营养科制定个性化膳食方案。