​​怀孕后期适量食用芋艿可补充营养、缓解便秘，但长期过量可能引发血糖波动或消化不良。​​芋艿富含膳食纤维、钾、钙及维生素，有助于胎儿发育和孕妇健康，但需注意控制摄入量及烹饪方式。

芋艿的营养价值对孕妇的益处显著。其丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，预防孕晚期常见的便秘问题；钾元素可调节血压，钙质则支持胎儿骨骼发育。芋艿中的黏液蛋白能增强免疫力，而叶酸成分对胎儿神经系统发育至关重要。建议选择蒸煮或炖汤等健康烹饪方式，如芋头排骨汤或椰汁香芋西米露，以保留营养。

过量食用芋艿存在潜在风险。芋艿淀粉含量高，长期大量摄入可能导致血糖升高，增加妊娠糖尿病风险；其高纤维特性也可能加重肠胃负担，引发腹胀或消化不良。孕晚期每日摄入量建议不超过200克，且需彻底煮熟以避免生芋艿中的毒素刺激口腔或消化道。

孕晚期饮食需注重多样化与均衡。芋艿可作为优质碳水来源，但需搭配瘦肉、绿叶蔬菜等食物，确保蛋白质、铁等其他营养素摄入。若孕妇已有血糖偏高或消化功能较弱的情况，应在医生指导下调整饮食结构。

合理食用芋艿能为孕晚期健康加分，但需遵循“适量、熟透、搭配”原则，并密切观察自身反应。定期产检和个性化营养咨询是保障母婴健康的关键。