怀孕后期长期适量食用白扁豆可为孕妇补充优质蛋白、膳食纤维及钾元素，有助于缓解孕期便秘和水肿，但过量食用可能引发腹胀、腹泻等消化不适，且单一饮食易导致营养失衡。以下分点说明具体影响及注意事项：

1. 营养补充与益处
   白扁豆富含植物蛋白（每100克约含20克），可辅助补充孕期蛋白质需求；膳食纤维含量高（约6克/100克）能促进肠道蠕动，缓解孕晚期便秘；钾元素（约800毫克/100克）有助于调节血压，改善孕期水肿。建议每日摄入量控制在30-50克，搭配其他豆类或肉类均衡营养。

2. 潜在消化系统负担
   白扁豆中的低聚糖和皂苷成分可能加重孕晚期肠胃胀气，尤其对消化功能较弱的孕妇易引发腹痛、反酸。建议烹饪时充分浸泡6小时以上，并彻底煮熟至软烂，降低豆类抗营养因子活性。若出现持续腹泻，需警惕脱水风险并就医。

3. 营养单一性风险
   长期以白扁豆为主食可能减少铁、钙及维生素B12等关键营养素的摄入，增加贫血或胎儿发育迟缓概率。建议搭配深色蔬菜、红肉及乳制品，每周食用不超过4次，避免替代主食或肉类。

孕妇应根据体质调整饮食，若存在慢性肾病或尿酸偏高，需遵医嘱控制白扁豆摄入。出现异常症状时，及时就诊评估饮食结构与胎儿健康状态。