怀孕八个月长期吃核桃可以补充胎儿所需的营养，促进大脑发育，但过量食用可能导致消化不良和妊娠期糖尿病等风险。核桃富含卵磷脂、亚麻酸、维生素E等营养成分，对胎儿大脑神经发育有益，还能增强孕妇免疫力。每天食用核桃的数量应控制在1~4个以内，以避免体重增加和营养不均衡等问题。

核桃对孕妇和胎儿的具体好处包括：

1. 促进胎儿大脑发育：核桃中的卵磷脂和亚麻酸对胎儿大脑神经系统的形成至关重要，有助于提高宝宝的智力水平。
2. 增强孕妇免疫力：核桃富含维生素E，能够增强孕妇的免疫力，预防孕期感染。
3. 预防流产：核桃中的叶酸在孕早期有助于预防流产，对胎儿的健康发育至关重要。

潜在风险与注意事项：

1. 消化不良：核桃富含脂肪，过量食用可能导致孕妇消化不良，影响营养吸收。
2. 体重增加：核桃热量较高，长期过量食用可能导致孕妇体重增加，增加妊娠期糖尿病和高血压的风险。
3. 营养不均衡：核桃虽好，但并非万能，应注意饮食均衡，补充其他必要的维生素和矿物质。

总结与建议：

怀孕八个月适量食用核桃对胎儿和孕妇均有益处，但需控制摄入量，每天1~4个为宜。保持饮食均衡，结合其他营养补充，才能更好地促进母婴健康。如有特殊体质或妊娠并发症，建议咨询医生后调整饮食方案。