​​孕初期长期适量吃核桃有助于胎儿大脑和神经系统发育，还能为孕妇提供营养支持，但过量食用可能导致孕妇体重增长过快、血糖和血脂异常等问题，一般建议每天吃2 - 5个。​​

核桃富含不饱和脂肪酸（如α-亚麻酸）、蛋白质、维生素E、锌、镁等营养成分。α-亚麻酸在体内可少量转化为DHA，对胎儿脑神经发育有益；蛋白质能满足孕妇和胎儿的部分营养需求；维生素E具有抗氧化作用，可保护细胞免受自由基损伤；锌和镁对孕妇的新陈代谢和胎儿的器官发育也有帮助。孕初期长期适量食用核桃对孕妇和胎儿都有诸多好处。

不过，核桃的油脂含量较高，热量也高，过量食用会使孕妇摄入过多热量，进而导致体重增长过快，增加妊娠期患糖尿病、高血压等疾病的风险。大量油脂还可能影响血脂水平，不利于孕妇的健康。

食用核桃时也有一些注意事项。最好在两餐之间食用，这样既能及时补充能量，又可避免影响正餐食欲。食用时不要剥掉核桃表面的褐色薄皮，它含有丰富的营养成分。如果孕妇本身孕前肥胖、孕期体重增加过多或患有妊娠期糖尿病，需严格控制核桃的摄入量，一天不超过1颗，同时避免再吃其他坚果。正常孕妇每天的坚果摄入量建议不超过25克，大概相当于4 - 5个核桃。

孕初期可以长期吃核桃，但要注意适量，同时保持饮食均衡，摄入足够的碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养物质，这样才能更好地促进胎儿健康发育，保障孕妇自身健康。