在探讨孕晚期长期食用桂花的影响时，重要的是要认识到任何食物的摄入都应基于个人健康状况及医生建议。桂花作为一种传统食材和药材，在适量使用时通常被认为是安全的，但其对孕妇的具体影响需谨慎评估，特别是在没有充分科学研究支持的情况下。

桂花含有多种活性成分，如黄酮类化合物、挥发油等，这些成分赋予了它一定的药用价值。对于孕妇来说，关键在于了解这些成分是否会对胎儿产生不良影响。桂花可能具有轻微的活血作用，理论上这可能会引起担忧，尤其是在怀孕后期，过度活血可能增加早产的风险。尽管桂花常用于调味或制作茶饮，但如果孕妇本身有过敏史，则需要特别小心，因为某些人可能对其花粉或其他成分过敏。过量食用可能导致消化不适，如胃部不适或腹泻，这对孕妇及其宝宝都不利。考虑到市场上销售的桂花产品可能存在农药残留或重金属污染的问题，选择有机来源的产品尤为重要。

值得注意的是，虽然传统中医中桂花被用来治疗一些疾病，但对于孕妇而言，并没有足够的证据证明其绝对安全性。在孕期尤其是孕晚期，任何饮食调整都应当在专业医疗人员指导下进行。总结而言，孕妇可以适量享受桂花带来的美味与益处，但必须警惕潜在风险并遵循个性化健康管理原则。如果出现任何异常反应，应立即停止食用并向医生咨询。保持均衡饮食，确保获取充足的营养素以支持母婴健康。