​​孕晚期适量食用充分煮熟的四季豆对孕妇和胎儿有益，但需避免未熟透的情况，以免引发中毒或肠胃不适。​​

四季豆富含叶酸、铁、膳食纤维及多种维生素，有助于预防孕期贫血、促进胎儿骨骼和大脑发育，并改善孕晚期便秘问题。​​每100克四季豆含约27.7微克叶酸​​，可降低胎儿神经管畸形风险；​​铁元素含量较高​​，能缓解孕期贫血；​​膳食纤维丰富（约3-4克/100克）​​，能促进肠道蠕动，预防便秘。四季豆低升糖指数，适合妊娠糖尿病患者，其钾、镁元素还能调节血压，减轻心脏负担。

但需注意三点：一是​​未熟透的四季豆含皂苷和植物血凝素​​，可能引发恶心、呕吐、腹泻等中毒症状，严重时威胁母婴安全；二是过量食用可能导致腹胀、消化不良，因其膳食纤维含量较高；三是过敏体质者需谨慎，首次食用应观察是否有皮疹、呼吸困难等过敏反应。

建议孕晚期孕妇每周食用2-3次，每次约100-150克，确保彻底煮熟，避免凉拌或短时快炒。烹饪时可采用焯水后高温翻炒或高压锅焖煮的方式，确保毒素分解。若出现肠胃不适或中毒症状，应立即就医。日常饮食中，孕妇还需搭配肉类、全谷物及多样化蔬果，确保营养均衡，同时警惕发芽土豆、腌制咸菜等高风险食物，保障母婴健康。