​​孕38周长期适量吃豆油有助于胎儿神经发育、降低孕妇胆固醇并改善消化功能，但过量食用可能导致肥胖、心血管疾病风险增加，需严格控制摄入量。​​

豆油富含亚油酸、维生素E及卵磷脂，其中的α-亚麻酸和Omega-6不饱和脂肪酸能促进胎儿大脑和视网膜发育，尤其孕晚期摄入可支持神经细胞增殖，提升新生儿智力发育指数。维生素E的抗氧化特性可延缓孕妇皮肤老化，减少妊娠纹生成，并缓解孕期炎症反应。豆油中的多不饱和脂肪酸能加速胆固醇代谢，降低低密度脂蛋白在血管壁沉积，减少妊娠高血压及血栓风险；其润滑作用还能改善孕晚期便秘问题。

但长期过量食用豆油存在隐患。高热量和高脂肪特性易导致孕妇体重超标，增加妊娠肥胖和巨大儿出生率，可能提高剖宫产风险。过量摄入还可能引发血脂升高、心血管负担加重，并增加妊娠期糖尿病及其他代谢性疾病的风险。豆油中的植物雌激素可能干扰母体内分泌系统，需搭配含硒食物平衡激素水平。

建议孕妇每日豆油摄入量控制在25-30克以内，与其他植物油（如橄榄油、深海鱼油）轮换使用，避免单一油脂长期过量。烹饪时优先选择低温蒸煮方式，避免高温煎炸破坏营养成分。需保持饮食均衡，配合适度运动，定期监测体脂和健康指标，确保母婴安全。