孕36周长期大量食用蕹菜(空心菜)可能影响钙吸收并增加结石风险,但适量食用可补充膳食纤维和维生素。
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营养与风险并存
蕹菜富含膳食纤维、维生素A/C及矿物质,有助于缓解孕期便秘。但草酸含量较高,长期过量食用可能干扰钙、铁吸收,增加肾结石隐患,尤其对需补钙的孕晚期女性需谨慎。 -
草酸问题的应对
通过焯水可去除60%以上草酸,降低风险。建议搭配高钙食物(如牛奶、豆腐)错开食用,减少钙结合流失。 -
适量是关键
每周食用2-3次、每次100-150克为宜,避免替代其他深色蔬菜(如菠菜、油菜),确保营养均衡。
总结:控制摄入量并合理烹饪,蕹菜仍是孕期健康选择,但需警惕草酸影响,优先保证钙和铁的吸收效率。