​​孕33周长期适量吃牛油可增强母婴免疫力、促进胎儿神经发育并改善皮肤状态，但过量摄入可能导致体重过快增长或血脂异常，建议每日控制在10-20克。​​

牛油中的脂溶性维生素（A、D、E、K）对孕晚期至关重要：维生素A支持胎儿视力与骨骼发育，维生素E优化胎盘功能并减少自由基损伤，而维生素K2有助于钙质定向沉积，降低孕妇抽筋风险。其特有的共轭亚油酸（CLA）和鞘糖脂能增强肠道屏障功能，缓解孕晚期便秘问题，同时提升母体对病原体的防御能力。

长期过量食用则需警惕健康风险：牛油饱和脂肪占比高，每日超过30克可能增加妊娠期高血脂或胆汁淤积症风险，尤其对基础代谢较差的孕妇。高温烹调的牛油还会产生反式脂肪酸，干扰胎儿必需脂肪酸吸收。牛油热量密集（9千卡/克），易导致体重超标，增加分娩并发症概率。

选择与搭配是关键：优先选用草饲未精制牛油，避免高温煎炸，推荐涂抹全麦面包或低温拌菜。搭配深海鱼、深色蔬菜可平衡脂肪酸比例，提升营养利用率。若存在妊娠糖尿病或高血压，需遵医嘱调整摄入量。

孕晚期饮食应注重多样性，牛油可作为营养补充但非主力脂肪来源。建议每周食用2-3次，交替使用橄榄油、亚麻籽油等健康油脂，确保母婴获得全面营养支持。