孕妇在怀孕20周时长期适量食用蓬蒿菜（茼蒿）通常是安全的，并且能够为母体和胎儿提供丰富的营养，如维生素A、C、钙、铁及多种微量元素。但是，过量食用可能会导致消化不良、腹胀或腹泻等问题。
蓬蒿菜是一种营养价值较高的绿叶蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，这些营养成分对孕妇和胎儿的健康大有好处。特别是维生素A对于胎儿视力和骨骼发育至关重要。蓬蒿菜中的膳食纤维有助于改善孕妇的消化系统，预防便秘。
尽管蓬蒿菜对孕妇有益，但其属于感光性蔬菜，过量食用可能使皮肤对紫外线更加敏感，增加晒伤的风险。在享受这种蔬菜带来的益处的孕妇应注意控制摄入量，并避免过度暴露于阳光下。
蓬蒿菜富含粗纤维，这虽然有助于肠道蠕动，但如果一次性摄入过多，可能会引发胃肠道不适，例如腹胀、腹泻等症状，尤其是对于肠胃功能较弱的人群更为明显。蓬蒿菜还含有一定量的呋喃香豆素类物质，这类物质在紫外线作用下可能导致皮肤红斑、瘙痒等光敏反应。敏感人群应限制每日食用量，并在食用后6小时内避免强光照射。
需要注意的是，蓬蒿菜中的芳香精油遇热易挥发，烹饪时应采用旺火快炒的方法，以保留其健胃作用。清洗蓬蒿菜时要彻底，可以使用盐水浸泡或者清水冲洗，确保去除农药残留和其他杂质，保证食品安全。
虽然蓬蒿菜对大多数孕妇来说是健康的食品选择，但个体差异存在，部分人可能对其过敏。如果出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，应当立即停止食用并寻求医生的帮助。孕妇在怀孕20周期间适量食用蓬蒿菜是有益的，但需注意适量原则，关注个人身体状况，合理搭配饮食，才能真正从中受益而非受害。均衡饮食和多样化食物选择是孕期营养的关键所在。
