​​孕3周长期吃橄榄一般不会对孕妇和胎儿造成明显危害，但需控制食用量，以防出现消化不良、血糖波动等情况，且需确保橄榄质量安全。​​

孕3周时胚胎刚刚着床，相对脆弱，而新鲜橄榄富含单不饱和脂肪酸、维生素（如维生素E）、矿物质（如钙、铁）等营养成分，适量食用对孕妇心血管健康有益，还能辅助胎儿神经系统和骨骼发育。但长期过量食用橄榄可能有以下影响：

1. ​​消化负担​​：青橄榄含单宁酸和膳食纤维，易刺激孕妇敏感的胃肠道，长期大量食用可能引发腹胀、反酸或腹泻，尤其腌制橄榄含盐量高，易加重孕早期水肿。

2. ​​血糖波动​​：橄榄热量较高，孕早期激素变化易致血糖调节异常，长期过量进食可能影响血糖稳定，增加孕期糖尿病风险。

3. ​​过敏风险​​：孕期免疫敏感度提升，对橄榄过敏的孕妇接触后可能出现皮疹、瘙痒或呼吸道症状，初次食用建议观察身体反应。

4. ​​质量隐患​​：若选购市售腌制品或劣质橄榄，可能存在重金属超标、农药残留或防腐剂问题，可能危害胎儿发育，需优先选择新鲜或优质产品。

孕早期食用橄榄需控制每日摄入量在20-30克内，避免空腹吃凉性食物引发宫缩，且确保橄榄来源安全。建议根据体质与消化能力调整，若有不适立即停食并就医。孕妇饮食应注重多样性，单一食材无法满足全面营养需求。