​​焦虑症患者长期适量食用平菇有助于稳定情绪、改善肠道健康，并可能降低抑郁风险，但需注意饮食均衡，避免依赖单一食物缓解症状。​​

平菇是一种低热量、高膳食纤维的菌菇类食物，富含多种营养成分，包括麦角硫因、B族维生素和膳食纤维。​​麦角硫因作为强抗氧化剂，可减轻脑部氧化应激，帮助缓解焦虑和抑郁症状​​；B族维生素对维持神经系统正常功能至关重要，缺乏可能导致情绪波动，而平菇中的维生素B2和烟酸能对此起到支持作用。平菇的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能，而肠道菌群与情绪调节密切相关，​​规律摄入膳食纤维可增强肠道屏障功能，间接影响大脑的GABA合成，从而平缓焦虑情绪​​。

长期将平菇纳入饮食计划对心理健康和整体健康均有益处。例如，平菇中的多糖和β-葡聚糖可增强免疫力，并通过调节肠脑轴发挥抗炎和抗氧化作用，减少炎症对神经系统的负面影响。研究指出，膳食纤维和麦角硫因的共同作用或能降低抑郁风险，但需注意搭配富含Omega-3脂肪酸的食物（如核桃、深海鱼）以增强神经保护效果。食谱方面，清炒平菇、平菇鸡汤或与蔬菜搭配炖煮均能保留其营养成分，但需控制烹饪温度以避免维生素流失。需强调的是，​​平菇的辅助作用不可替代专业治疗，焦虑症状持续时应配合心理咨询或药物治疗​​，同时警惕对食物的过度依赖，保持饮食多元化以预防营养失衡。