乙肝患者长期吃青菜对身体有以下几点益处：

1. 补充维生素和矿物质

青菜中富含维生素（如维生素C、维生素K）和矿物质（如钙、铁），这些营养素有助于增强机体免疫力，促进肝脏的代谢功能。尤其是维生素C，能够帮助肝脏解毒，缓解肝功能异常。

2. 促进消化与保肝

青菜中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。绿叶蔬菜中的叶绿素具有保肝作用，可以减轻肝脏负担，对乙肝患者的康复有一定帮助。

3. 调节免疫功能

青菜中的抗氧化成分能够帮助清除自由基，调节免疫功能，间接增强患者对乙肝病毒的抵抗力。例如，十字花科蔬菜（如西兰花）含有的硫化物具有抗病毒作用。

4. 低脂健康饮食的补充

乙肝患者需遵循低脂饮食原则，青菜作为低热量、低脂肪的食物，是健康饮食的重要组成部分。适量食用青菜有助于避免高脂肪食物对肝脏的进一步损害。

5. 辅助治疗但非直接药物

需要强调的是，青菜虽有助于乙肝患者的营养补充和肝脏保护，但不能直接用于治疗乙肝。患者仍需在医生指导下接受正规治疗，并定期复查肝功能。

总结

乙肝患者长期吃青菜可以补充营养、调节免疫、促进消化，对肝脏健康有积极作用。青菜并非治疗药物，患者需结合医生建议进行综合治疗。合理搭配饮食，坚持健康生活方式，是乙肝患者康复的重要保障。