血压高长期吃麦芽可能影响血糖和血脂水平，不利于血压控制。

1. 血糖波动：麦芽富含淀粉，在消化过程中会转化为葡萄糖，可能引起血糖升高。对于高血压患者而言，尤其是伴有糖尿病或胰岛素抵抗的情况，血糖波动可能对血压控制产生不利影响。

2. 血脂影响：麦芽的摄入可能增加血液中的甘油三酯和胆固醇水平。高血脂是高血压的常见并发症之一，两者相互影响，可能加重动脉粥样硬化，增加心血管疾病的风险。

3. 体重管理：麦芽的热量较高，过量摄入可能导致体重增加。而体重与血压水平密切相关，体重增加可能增加患高血压的风险，或使已有的高血压病情恶化。

4. 药物相互作用：某些抗高血压药物可能与麦芽中的成分发生相互作用，影响药物的疗效或增加副作用的风险。在服用抗高血压药物期间，应谨慎摄入麦芽。

5. 个体差异：每个人对食物的反应不同，因此麦芽对血压的影响可能因人而异。对于高血压患者而言，应根据自身情况，在医生或营养师的指导下，合理安排饮食，以达到最佳的血压控制效果。

总结：高血压患者在饮食上应保持均衡，避免过量摄入可能导致血糖、血脂波动或体重增加的食物。麦芽并非高血压患者的禁忌食物，但应适量摄入，并注意与其他食物和药物的搭配，以确保血压控制的稳定性。如有疑问，请咨询医生或营养师的建议。