癌症中期患者长期吃菠萝可能会有以下影响：

1. 营养价值：菠萝富含维生素C、锰和纤维等营养物质，这些对癌症患者的康复有一定的帮助。

2. 抗炎作用：菠萝中的菠萝蛋白酶具有抗炎作用，可能对减轻癌症治疗过程中出现的炎症反应有帮助。

3. 消化系统功能：菠萝的纤维含量较为丰富，有助于改善消化系统功能，这对于癌症患者来说是有益的。

4. 药物相互作用：癌症患者通常接受多种药物治疗，某些药物可能与菠萝中的化学物质发生相互作用，影响药物效果。在食用菠萝前应咨询医生或药剂师。

5. 肝脏影响：对于肝癌患者，菠萝中的溶菌酶可能会增加对肝脏的负担，尤其是在存在肝损伤或功能减退的情况下。肝癌患者在食用菠萝前应咨询医生。

6. 胃部刺激：长期食用菠萝可能会导致胃部过度刺激，影响胃的恢复甚至恶化病情，尤其是对于胃癌患者。

7. 个体差异：每个癌症患者的情况不同，是否适合长期食用菠萝应根据个体情况来判断，包括患者的癌症类型、治疗方案、身体状况等因素。

总结：癌症中期患者可以适量食用菠萝，以获取其营养价值和抗炎作用。长期食用可能会对某些患者产生不利影响，如药物相互作用、肝脏负担增加或胃部刺激。癌症患者在食用菠萝前应咨询医生，并根据个体情况控制摄入量。饮食应多样化，以满足身体所需的各种营养素。