​​变性患者长期吃鸽蛋的利弊需综合评估，​​ 适量食用可补充优质蛋白、促进组织修复，但过量摄入可能增加胆固醇水平，增加代谢负担，建议搭配均衡饮食并定期监测健康指标。

长期适量食用鸽蛋对变性患者的健康有积极作用。鸽蛋富含优质蛋白质（含人体必需的8种氨基酸）、维生素A、B族、钙、铁、磷等微量元素，以及叶黄素和玉米黄质等护眼成分，有助于维持肌肉修复、神经系统功能和骨骼强度。对于接受激素治疗的变性人群，鸽蛋中的铁和维生素B12可辅助缓解治疗期间的贫血症状，而卵磷脂成分则支持皮肤与毛发健康。

过量食用鸽子蛋可能带来健康风险。其蛋黄中胆固醇含量较高，长期大量摄入可能导致血液胆固醇水平上升，尤其对激素调节异常的变性患者而言，需警惕高血脂或心血管疾病风险。部分患者若存在乳糜泻或蛋白过敏史，则可能引发消化不适或免疫反应。生食或存放不当的鸽子蛋可能携带沙门氏菌等病原体，造成食物中毒风险。

建议变性患者每日摄入3-6个鸽蛋，并结合多元化食材（如豆类、坚果）平衡营养。采取蒸煮等低油烹饪方式，避免煎炸增加额外热量。定期检查血脂、激素水平和肝肾功能，及时调整饮食结构。特殊人群（如孕妇或肾功能不全者）应遵医嘱控制摄入量，优先选择无污染来源的新鲜鸽蛋。