13 - 16岁青少年长期吃杏仁既有益处也存在一定风险，适量食用好处多，过量则有不良影响。
杏仁富含不饱和脂肪酸、维生素E、蛋白质和钙等营养成分，有助于青少年大脑发育、增强记忆力和促进骨骼生长。维生素E可保护脑神经，Omega-3脂肪酸支持神经细胞功能，钙则对骨骼健康至关重要。杏仁中的膳食纤维能促进肠道蠕动，改善消化功能。但如果长期过量食用，可能带来以下问题：
-
体重增加风险：杏仁热量和脂肪含量较高，长期大量食用易导致热量过剩，增加肥胖几率，影响青少年身体代谢和健康。
-
消化不适：过量摄入杏仁中的膳食纤维和油脂可能加重肠胃负担，引发腹胀、腹泻或消化不良，尤其肠胃敏感的青少年需注意控制量。
-
过敏风险：杏仁是常见过敏原之一，部分青少年可能存在过敏反应，如皮疹、瘙痒或严重时呼吸困难，长期大量食用会增加过敏概率。
-
氢氰酸中毒隐患：杏仁（尤其是苦杏仁）含微量氰化物，长期过量食用可能在体内积累并转化为有毒氢氰酸，出现头晕、恶心、呼吸困难等中毒症状。
-
铝元素蓄积：杏仁含少量铝，长期大量摄入可能造成铝元素积累，影响神经系统发育或骨骼健康，但需极高剂量才可能产生危害。
建议13 - 16岁青少年每日食用杏仁10 - 20克（约8 - 15颗），选择无盐原味产品，避免加工类杏仁制品。注意饮食多样化，搭配其他坚果和均衡食物。若食用后出现不适症状，应立即停止并咨询医生。科学适量食用杏仁，才能最大程度发挥其营养益处，助力青少年健康成长。
