长期让13岁的青少年食用鲥鱼可能会带来健康隐患，特别是由于鲥鱼体内可能含有较高的重金属如汞和铅，以及寄生虫问题，这对青少年的发育和健康不利。

鲥鱼作为一种美味的鱼类，其肉质鲜嫩且富含营养，但是它也有可能积累较多的重金属，尤其是汞。对于正处于快速成长阶段的青少年来说，过量摄入汞会影响神经系统的发展，导致认知能力下降、记忆力减退等问题，这无疑对学习和日常生活都会产生负面影响。

鲥鱼体内可能存在寄生虫的风险，例如华支睾吸虫等，这类寄生虫对人体的危害极大，尤其是对肝脏的影响，可引发胆管炎或胆囊炎，甚至有诱发肝内胆管癌的可能性。青少年的身体免疫系统尚未完全成熟，更容易受到这些寄生虫感染的影响。

鲥鱼通常经过腌制处理，这意味着它的盐分含量较高。高盐饮食对于青少年而言并不适宜，因为它可能导致水肿，并增加未来患高血压等心血管疾病的风险。青少年在日常生活中应保持均衡饮食，避免单一食物摄入过多，以免造成营养不均衡。

考虑到鲥鱼嘌呤含量较高，对于那些血尿酸偏高的青少年或是患有高尿酸血症的孩子来说，食用鲥鱼可能会加重病情，导致痛风发作或其他相关健康问题。

值得注意的是，尽管鲥鱼营养价值丰富，但对于某些特定人群，如过敏体质者或是有特殊疾病（如红斑狼疮、肾炎）的青少年，则不宜食用鲥鱼，以免引发过敏反应或其他并发症。

虽然鲥鱼味道鲜美且富含多种营养成分，但鉴于上述提到的各种潜在风险，建议家长谨慎对待13岁青少年长期食用鲥鱼的习惯，确保孩子的饮食安全与健康。鼓励孩子多样化饮食，保证营养全面均衡，促进健康成长。如果考虑给青少年提供鲥鱼作为膳食的一部分，最好先咨询医生或营养专家的意见。