长期食用橄榄对12-18岁青少年的健康具有多重益处，但需注意适量食用，避免潜在风险。以下分点说明：
1. 营养价值丰富
橄榄富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、有机酸、多种微量元素以及维生素C和维生素E等营养成分，能够为青少年提供均衡的营养支持，促进健康成长。
2. 促进骨骼发育
橄榄中的钙和磷有助于骨骼发育，同时橄榄油中的单不饱和脂肪酸可能增强骨骼对矿物质的吸收，提高骨密度，预防青少年时期可能出现的骨骼问题。
3. 改善消化功能
橄榄及其制品如橄榄油能促进胆汁分泌，增强胰酶活性，有助于消化功能改善，减少胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病的风险。
4. 保护心血管健康
橄榄中的单不饱和脂肪酸和多酚成分对心血管健康有益，可降低青少年时期患心血管疾病的风险，同时改善血液循环。
5. 潜在风险
尽管橄榄营养丰富，但过量食用可能导致肥胖、血糖升高（特别是糖尿病患者需注意）等问题。橄榄的热量较高，需结合适量运动消耗多余热量。
总结
适量食用橄榄对12-18岁青少年的骨骼、消化和心血管健康均有积极作用，但需避免过量摄入，以免带来肥胖或血糖升高等风险。在饮食中保持均衡，结合健康的生活方式，是青少年合理摄入橄榄的关键。
